JAHRGANG 1990

1990 war einer dieser Jahrgänge, wo einfach alles zusammengespielt hat, ein Geschenk für alle, die Charakter, Tiefe und Balance im Glas feiern. Ein warmer Herbst, eine stabile Reifephase und richtig gesundes Lesegut haben dafür gesorgt, dass die Trauben an der Mittelmosel optimal ausreifen konnten. Und jetzt, mit ein paar Jahrzehnten Reife? Da passiert pure Magie: Süße, Säure und Mineralität sind komplett verschmolzen, alles ist rund, tief und vibrierend – ein Geschmackserlebnis, das direkt im Kopf bleibt. 1990 gehört definitiv zu den richtig starken Jahrgängen für restsüße Weine an der Mittelmosel: warm, reif, harmonisch und mit enormen Reifepotenzial.

QUALITÄT

Spätlese heißt: die Trauben wurden reifer geerntet, mehr Aroma, mehr Konzentration. Kann trocken oder süß sein, das Prädikat sagt nur was über die Reife der Traube, nicht über die Süße im Wein. Im Glas gibt’s oft mehr Frucht, mehr Druck und ein nices Spiel von Süße und Säure. Und das Beste: Spätlesen reifen mega gut – ein paar Jahre liegen lassen und der Wein wird noch komplexer und runder. 
Kurz: Spätlese = reifer, aromatischer, mehr Charakter.

ART DES BODENS

Schiefer. Riesling und Schiefer harmonieren hervorragend miteinander. Die Weine zeichnen sich oft durch ihre einzigartige Mineralität aus.

FOODPAIRING

Probier diesen Wein zu einem klassisch angemachten Tatar.