Drop No. 3 - 2022 Encruzado & Arinto

Trendition #asktoni x Vinhos Aparte

Die drei Winzer des portugiesischen Weinguts Vinhos Aparte sind auf mich zugekommen und haben mich gefragt, wie ich Wein machen würde. Ich war zuerst skeptisch, da ich kein Weinmacher bin, jedoch wollten die Jungs es trotzdem gerne wissen. Ich antwortete, dass ich die klassische Ausbauweise in gebrauchten Holzfässern gut finde, mit Rebsorten, die hoch in der Säure sind, wie an der Mosel.

Sie fragten weiterhin, welche portugiesischen Rebsorten ich kombinieren würde, und meine Antwort war Encruzado und Arinto, aufgrund der hohen Säure. "Ok, Bro", sagten sie, "kannst du uns diese Holzfässer besorgen?" Wir zaubern einen Wein, genauso wie du es gesagt hast. Und baaams, schickte ich drei Moselfuder-Fässer rüber zu den Boys - einen ultra lebendigen, naturnahen Wein, unfiltriert, mit reifer und hervorragend eingebundener Säure und subtiler Kraft. Der Wein ist 10 Jahre haltbar. Wenn er jetzt getrunken wird, sollte er vorher dekantiert bzw. belüftet werden. 

Das Etikett kreierte der Düsseldorfer Künstler Holger Kurt Jäger. Der Name verbindet Trend, Tradition und Edition, was wir als "Trendition" bezeichnen. Ob es ein Trend wird, werden wir sehen, aber auf jeden Fall ist es eine einzigartige Edition, traditionell ausgebaut.

JAHRGANG 2022
Bei naturnah hergestellten Weinen ist der Jahrgang und dessen Beschaffenheit weniger entscheidend. Die Trauben für einen Naturwein müssen sehr sorgfältig ausgewählt werden, da nur vollkommen gesundes Traubenmaterial verwendet werden kann. In weniger guten Jahrgängen sinkt daher nur die Menge, während die Qualität konstant bleibt. Trotzdem gilt 2022 als guter bis sehr guter Jahrgang.

VINHOS APARTE
Was als Abschlussarbeit von drei Freunden begann, die zusammen eine Önologieschule besuchten, hat sich zu einem aufregenden Naturweinprojekt in Portugal entwickelt. Vinhos Aparte kombiniert eine Punkrock-/Graffiti-Künstler-Ästhetik mit der Weinherstellung, was sich in ihren skurilen, frischen, fruchtigen und außergewöhnlichen Weinen zeigt. Obwohl sie bei der Herstellung ihrer Weine viel Spaß und Kreativität einbringen, nehmen sie es sehr ernst, außergewöhnlichen Wein zu produzieren.

DER AUSBAU
Die Rebsorten Encruzado und Arinto werden im 1000l Mosel-Fuderfass ausgebaut.

QUALITÄT
Ein ungeschönter, trüber Naturwein ohne Zusätze. Er zeichnet sich durch eine feine Säurestruktur und salzige Mineralität aus.

SPONTANVERGOREN
Gärung ohne den Zusatz von industriell hergestellten Reinzuchthefen.

FOODPAIRING
Perfekt zu allem, was aus dem Meer kommt, wie gegrillte Dorade mit Zitronen-Olivenölmarinade, Austern oder Crevette Rose.

Preis pro Liter: 49,33 €/l
Alkoholgehalt: 13%