Drop No. 1 - 2001 Wehlener Sonnenuhr, Riesling Auslese
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2001 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese.
In der Holzkiste.
Der Wein wurde nicht von Toni entdeckt, sondern er fand Toni. Als er zufällig durch einen alten Keller schlenderte, fielen ihm die Flaschen ins Auge. Ein kleiner Schluck überzeugte ihn, und er kaufte die gesamte Charge.
JAHRGANG 2001
Dies war ein ausgezeichneter Jahrgang an der Mosel. Die Trauben reiften früh im heißen August. Die Abkühlung und ausreichender Regen im September förderten eine verlangsamte, stetige Entwicklung der Aromen und einen guten Säuregehalt. Der sehr warme Oktober sorgte für eine hohe Reife.
GRAND CRU
Die Wehlener Sonnenuhr, eine der weltweit renommiertesten Steillagen an der Mittel-Mosel.
ART DES BODENS
Schiefer. Riesling und Schiefer harmonieren hervorragend miteinander. Die Weine zeichnen sich oft durch ihre einzigartige Mineralität aus.
QUALITÄT AUSLESE
Vom Geschmack her süß und fruchtig, bei einem relativ niedrigen Alkoholgehalt (9% vol.). Auslesen können länger gelagert werden. Mit der Zeit nähern sich Süße, Säure und Mineralität einander an und bieten ein fast unbeschreibliches Geschmackserlebnis.
SPONTANVERGOREN
Ohne den Zusatz von industriell hergestellten Reinzuchthefen.
FOODPAIRING
Probier diesen Wein zum klassischen Gänseessen! In der Region ist es kein Geheimnis mehr, dass reife restsüße Rieslinge perfekt dazu passen. Durch ihre Eleganz wird das eher üppige Gericht feiner und bekömmlicher.