Drop No. 4 - 1959 Bechtheimer Hasensprung, Riesling Spätlese

Inhalt: 0,75 Liter (132 € / 1 Liter, inkl. Umsatzsteuer)
Alkoholgehalt: 10,5 % Vol.
Jugendschutz: Keine Abgabe unter 18 Jahren

1959 Bechtheimer Hasensprung, Riesling Spätlese, Erzeuger Georg Stahl
In der Holzkiste.

JAHRGANG 1959
Ein Jahrhundertjahrgang in Deutschland, er gilt als einer der besten Jahrgänge überhaupt. Das Jahr war von einer außergewöhnlichen Trockenheit geprägt, während die vorherigen Jahre eher feucht waren, was den Rebstöcken reichlich Wasserreserven verschaffte. Hinzu kam eine außergewöhnlich hohe Zahl an Sonnenstunden, die den Trauben zu einer besonders hohen Reife verhalfen. Infolgedessen konnten sehr extraktreiche Weine mit viel Charakter erzeugt werden.
 
GRAND CRU
Der Bechtheimer Hasensprung, gilt als absolute Toplage im Wonnegau in Rheinhessen.

ART DES BODENS
Kiesel, Sand und Ton mit einem hohen Gehalt an Eisen- und Aluminiumoxid. Dieser verbindet die Tone zu sandartigen Körnern, der Boden erwärmt sich daher leichter und ist bis in die Tiefe gut durchlüftet.

QUALITÄT SPÄTLESE
Die Bezeichnung „Spätlese“ ist ein Qualitätsprädikat im deutschen Weingesetz, das den Zuckergehalt beschreibt. Trauben, die für eine Spätlese verwendet werden, müssen eine bestimmte Zuckerkonzentration erreicht haben, die in Grad Oechsle gemessen wird.
Jung schmecken Spätlesen süß und fruchtig. Mit der Zeit nähern sich Süße, Säure und Mineralität einander an und bieten ein anderen Weintypen. 

SPONTANVERGOREN
Ohne den Zusatz von industriell hergestellten Reinzuchthefen.

FOODPAIRING
Normalerweise würde man an dieser Stelle eine Speiseempfehlung finden, doch bei einem reifen Wein wie diesem ist es oft besser, ihn ganz ohne Begleitung zu genießen. Der Grund: Ein solch alter Wein hat subtile Tiefe und Komplexität. Das Essen könnte das „beeinträchtigen“. Die Süße ist hier längst vergangen, und er präsentiert sich stattdessen mit feinen tertiären Aromen – zarte Noten von hellem Tabakblatt, erfrischendem Bergamot und blumiger Kamille. Ein mega Erlebnis!